糖醋排骨的做法也有很多种

有炒糖色的有油炸的

我本身就不太爱动油锅

所以选择了最易上手成功率最低还最省油的版本

味道也非常不错
不过要注意的也不少

*排骨最好要焯下水，冷水下锅，这样能更好的逼出血水和杂质。

*煮排骨的时间不易过长，也不易过短，时间久了，排骨肉和骨头脱离，不成型，时间太短咬不烂！我大概大火烧开，中小火炖了25分钟。炖排骨的肉汤可以留着，做汤做面都好！

*我用的万能糖醋汁比例，我觉得很靠谱，做很多糖醋菜都可以用！

*兑糖醋汁用的酱油，最好用海鲜酱油，颜色淡，味道鲜，我试过用普通酱油，做出来的糖醋排骨颜色太重了，不好看，那老抽更是万万不可！