浦口区小吃文化推广案例分析

 内容提要：

      浦口区一个坐落在长江以北的一个小城区，小小的城区里蕴含着浓厚而深蕴的文化，求雨山文化园 南京长江大桥 抗日英雄壮士纪念碑 浦口明城墙 江浦文庙 林散之纪念馆 南京泰山庙 南京萧娴纪念馆庄昶墓等等一系列的文化遗产。对于这些也许好多人都慕名去看过了，有的人也许为之惊叹，有的人也许为之兴奋的鼓掌。但是这些还不是浦口区，一个有内涵的城市最吸引人的地方。在浦口区生活了二十年，她最令我神魂颠倒的属她的小吃文化了.我就是通过此次活动，通过梧桐子网站让大家了解并喜欢上我的家乡文化。 

正文报告：

 1、选题说明:

       刚开始接触到网络营销这门课，刚知道有为家乡代言的这个活动，就对这门课提起了兴趣，有种特别上档次的感觉。渐渐的，在梧桐子网站上发布的介绍家乡的文章得到越来越多的关注，就越发的爱上了这个网站，现在我就和大家谈谈我的感受。

2、课题介绍

      说起浦口区的小吃文化，首当其冲的当属星甸烤鸭。烤鸭星甸独特的名菜，誉满中外。烤鸭历史悠久，早在1500年以前中国南北朝就已有“炙鸭”。元朝天历年间(公元1330年)的御膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍品"烧鸭子"，就是今天的烤鸭。

      那时烤鸭之法为叉烧，是将鸭子的内脏取出后，把羊肚、香菜、葱、盐拌匀，置鸭腹内，用叉在炭火上烤熟。如今的星甸烤鸭是选用农户家闲散养的鸭子制作的。烤制前，先把鸭子腿毛洗净，取出内脏。然后在皮和肉之间压进空气，使皮肉分离，再在鸭体上涂上麦芽糖浆，蜂蜜，凉干。这样整个鸭子色呈深红，似上了一层红漆，因而有些外国人就幽默地把烤鸭说成“漆鸭”了。

      烤鸭其烤法是把鸭子送进烤炉之前，在鸭膛内灌入开水，待鸭子烤熟后才把开水放出。烤炉里用枣、桃、梨等硬木作燃料，这些燃料少烟且有香味，火力大而不烈。每只鸭子通过40分钟左右的烤制，外焦里嫩，肉层饱满。当然这只是烤鸭的做法，对于它的吃法就更讲究了:

讲究季节：吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的鸭子，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的鸭子肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮(即不松脆)，所以口味相对较差。

讲究片法：因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。

讲究佐料：吃烤鸭的佐料有三种类型，它们各具不同风味，适应不同宾客的口味需好。一种是甜面酱加葱段，再配黄瓜条或青萝卜条等，以清口解腻；一种是蒜泥加酱油，也可配黄瓜条或青萝卜条等，蒜泥口感清香又带一丝辣意，也可解油腻，它是早年很受欢迎的一种佐料；还有一种是以白糖为佐料的甜食法，较受不喜葱蒜的顾客偏爱，尤受年青女性的欢迎。

3、方案策划思路：

（1）、推广主题：

         浦口区星点甸烤鸭！

（2）、推广目的：

         让五湖四海的朋友都知道浦口区，都知道星甸烤鸭。

（3）、推广方法：

       在梧桐子网站上发了一篇这样文章，然后把文章分享到了QQ空间 博客上就，引起了强大的回应，好多不同地方的朋友浏览了我的文章。这让我深深感受到了网络能离秀的魅力，就一篇这样简单文章，不但给我找到了自信，也算是给养育了多年的家乡一点回报，还有好多朋友通过微博加了我为好友，向我咨询南京的各类景点，各种小吃，文化 习俗等。因为这个活动我还认识了几个志同道合的朋友，感觉真的不错，真心感谢网络能力秀举办的这个活动，既给我无聊的生活增加了充实感，也让我找到了存在感。

活动总结：

       渐渐的这个活动已经接近尾声了，在这期间有喜也有忧。这篇文章也许是为家乡代言的最后一篇文章，但是通过这个活动为家乡代言的心是不会改变的。再次感谢梧桐子这个网站，给了我一次展示我家乡的机会，给了我一次感谢老师的机会，唤起了我们感恩的心。最后，希望梧桐子这个网站坚持下去，也祝福我的家乡蓬勃发展，祝福我自己一帆风顺！