信宜糍粑籺，即“粫”，读音与“籺”相同，广东粤西方言，用糯米粉加工的有馅类的食品，类似北方地区的饺子；但比饺子大4~6倍，通常煮熟或者生煎油炸食用。粫特指粤西这种饺子形状的糕点，而籺则泛指用糯米或糯米粉做成的各种形状的糕点
信宜的.“籺”追踪溯源,由越人所传承而来的饮食.“籺”与现在广西壮族的糍粑同出一源,因为粤人与壮族同是越人的后裔,
籺以糯米做成的糍粑糕点，当地方言读如英语“at”去掉后面的“t”音。; 
信宜人喜欢吃籺，已成为一种很有特色的饮食文化。

煮汤籺：一般是用韭菜炒猪肉，加花生和虾米等馅料的籺。通常会用鸭汤来煮煮籺。七月十四鬼节劏鸭吃煮籺是粤西人的传统节目。冬至也会吃煮籺，正所谓“冬至大过年”，过冬（至）时一家人会一起热热闹闹地做一顿煮籺吃。

干蒸籺：用一种竹编的蒸笼放进大铁锅中,把籺排在蒸笼上蒸熟,蒸籺带着竹的清香,非常自然可囗.

生煎籺：用大铁锅放花生油爆锅,放籺后不动,一面煎到金黄后,洒水加锅盖半分钟,以免夹生,再翻煎另一面,煎籺金黄,色香味俱全.