说道潮汕，你们一定得去试一下炒糕粿，它味道级棒，作为潮汕人，我想我们的爸妈都有带我们去吃炒糕粿，其实炒糕粿和韩国的年糕超不多，接下来我就为你们介绍潮汕特产：

炒糕粿是潮汕传统名小吃之一。以潮汕地方优质稻米为原料，经浸洗后，渗和水到石磨中磨成米浆，并用专用蒸具，将优质白米浆逐层加工蒸熟炒糕粿制成软硬 适中的大块白米糕，再均匀切成小块，加入鱼露和红甜豉油调匀，放在平底锅(煎盘)上用慢火煎，煎至一面呈金黄色且表皮酥脆时，才逐块翻过来另煎一面，并同样煎至够了火候。此时，加入白糖炒匀，再和入芥蓝菜、鲜虾肉、瘦猪肉、鲜蚝仔、鲜鸡蛋等多种配料，加入沙茶、辣椒酱、味精、雪粉水、上汤，使其成品达到外 酥内软，鲜香微甜，咸里带辣，而色泽金黄艳丽，兼有红、绿、紫各彩点缀其间，实在令人观之舒心悦目，成为潮汕古今名小吃之一。

糕粿是將白米打成漿,放進鍋中,再用蒸籠蒸熟,待其成型,最後切成小塊而成,每塊大小,像半個舊火柴盒。炒糕粿時,一定要用一個平底鑊,像煎蠔烙那一種。豬油放入鑊中,待油冒煙,加糕粿,待煎得一面略焦,翻之,得仔細地煎完四面,不可粗心。

介绍了这么多，大家不凡去试试看，很赞的哟。

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