旧时惠城人有做“十月朝”的习俗，即在农历十月初一的那天，家家做捏糍，用捏糍荐祖饷客。
“十月朝，捏糍漉漉烧。”“打筲箕，卖捏糍。爱几多？半筲箕。”从这些民谚童谣中，便可以想见当年那热闹的情景。在近郊的农村，则把这一天叫做“牛生日”。村民们用菜叶裹来喂牛，有的还给牛披红带花，又把捏糍贴在牛角上，犒赏它一年的辛劳。
说到捏糍这种地方小食，是以糯米粉勾入适量的粘米粉（一般比例是糯七粘三，谓之七破三），加水揉合成粉团，蒸熟，然后取熟粉挼成小团，压扁入馅（一般是炒香捣碎的芝麻、花生和糖粉），“约其口而扭捏之，令合，故曰捏糍”（见《博罗县志·风俗》）。
又有人指东汉郑玄有“合蒸曰饵，饼之曰糍”的说法，惠州人说的捏糍，与“饵糍”音近，所指实为一物，历史很是久远。还有一说：捏糍其实就是“力持”的谐音，村民趁农闲时给牛过生日，喂食捏糍，是祈求它身强体健，力量持久，来年好耕田。