焖饼对于河北邢台地区的人来说是家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。　

焖饼的做法：　　

第一步：起面。盛2－3饭碗面，加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面。和好后，放在带盖子的容器内，放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）　　

第二步：将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油，加入花椒和辣椒（考虑孩子，可少放）。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨），小火炖。　　

第三步：将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。　　

第四步：将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来，和在一起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。　　

第五步：将锅中的汁盛出一小碗，待用。　　

第六步：将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔，盖好锅盖焖20分钟，即可食用。

注意：

1、汁不能过多或过少。过多则汤淡味淡，过少则容易把排骨和土豆等焖焦。　　

2、也可放入大白菜，豆角等蔬菜。　　

3、可用小花卷代替圆薄饼。

我的个人能力秀网址 http://www.wm23.cn/daocheng0624

我的梧桐子文章地址http://www.wutongzi.com/uc/52128364.html

我的新浪博客网址 http://blog.sina.com.cn/yinsulei