在新疆，首屈一指的美食就是大盘鸡！！不到长城非好汉，不吃大盘鸡就相当于没来过新疆！！各位心动了吗？快来和我一起看一看最正宗的新疆大盘鸡是怎么做的吧~~

1.三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大块
2.锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块的表面
3.倒入老抽，煮开后，再次撇去浮沫，加入番茄酱，白糖，盖上盖子调成小火，焖制20分钟
4.将土豆去皮切成4厘米左右的大块，放入锅中，盖上盖子，继续用小火焖10分钟
5.调入盐炒匀后，改成大火，放入尖椒块儿，翻炒1分钟即可出锅

怎么样，是不是很简单呢？大家可以自己在家里试试看哦！好吃请送我梧桐子么么哒