薄饼是陆丰地区的特色小吃。是“立夏”的节日食品。

薄饼的做法很特别，先用面粉拌清水适量，在平锅上用少许油煎成圆形薄片，叫 “薄饼”；然后，将鲜虾仁、猪肉丝、鸡蛋、豆腐干、绿豆芽、葱头、菜脯丝，分别炒好、煎熟作馅用。吃时将薄饼摊开，并将各项馅料适量放在薄饼内，再撒少许白沙糖，一起包在里面，成一筒状吃用，香咸甜昧齐全，风味独特，十分可口。

薄饼皮一般的家庭都不会自己做薄饼皮的，买到薄饼皮回来后，如果要做咸薄饼，就先把豆芽、芹菜、蒜、葱等炒熟盛起，再把鲜墨鱼、猪肉、腊肠、虾肉等炒熟，加入适量的生油、盐、调味精、汕尾味王“铁脯烀”等，然后再把蔬菜、海味、肉、调味料全部混合在一起炒热盛起，就可以做内馅，用一到两块薄饼皮包上就可以吃了。当然内陷包什么完全取决于你自己的口味，每个人都可以做出属于自己风味的薄饼。

（家常版）具体做法如下：

1、外皮，为面烙成很薄很软的面粉皮

2、在外皮涂上一层橙酱

3、葱，切成段

4、蛋，切成丝

5、萝卜干，我们那叫菜捕，切成丝

6、豆芽

7、虾、肉丝、豆腐干一起炒

8、将上诉材料各自加点放在饼皮上

9、撒上点糖，由白糖和沙糖混在一起

10、卷起半圈

11、叠起两边，卷起起来，大功告成

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