“白如雪，柔如云，甜如蜜”。这是什么呢？对了，是我的家乡特产——阜宁大糕。阜宁大糕又名玉带糕，它卷得起、放得开，上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。

        我觉得叫玉带糕比较好听，更符合我的家乡是散文之乡的特质。“玉带”还是有一段历史的，在清朝时，乾隆南巡江南，住淮安府，阜宁县令以糕点进贡，乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。

        在我的家乡，每逢过年时，我父母都会在除夕夜时，在我的床头放几块大糕，希望我来年可以步步高升。其实我小时候不喜欢吃大糕，估计是长时间吃的原因，对大糕不是太喜欢，过年到别人家拜年时，如果给我的不是糖是大糕的话，我还会不开心。现在远离家乡，一个人在外面读书，每次回家过年的时候，总会去买一些大糕，吃一片，软软的，甜甜的，那时才有一种回到家乡的感觉。最让我高兴的是，我宿舍的舍友还有班级的同学都特别喜欢吃大糕，我每次返校时，必定会去买几斤大糕带着，然后分给大家吃，看她们吃的甜蜜蜜的，我也觉得甜蜜蜜的。

        阜宁大糕为什么会受欢迎？它的味道为什么既软又甜？因为啊！做大糕时，选用优质糯米、纯净白糖、精致油脂及高级蜜饯，先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后晾干，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；再与洗过的青菜和涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀，干湿合适。两次过干后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、挂花、青果等蜜饯配制成芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当热炖后，放进笼中蒸煮，然后就可切成薄片包装。这就是好吃的阜宁大糕的制作方法，小伙伴们是不是特别想尝尝？

       大糕开袋即食，但是在这里，我要告诉大家一个更好吃的方法。哎呀！我自己想想都要流口水，把大糕撕成一块块薄片，然后放在油锅里炸，用筷子在中间夹一下，就会变成好看的蝴蝶结形状啦！既好看，又好吃。小伙伴们赶紧去买，然后回家试试看吧！真的很好吃哦！