潮人过清明节，有食薄饼和朴籽粿的习俗。
清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。据说这是从古代的寒食节习俗演变而来的。明郭子章《潮中杂记》说：“潮之葱糖，极白极松，绝无渣滓。”由此可见，潮汕在明代已有食糖葱薄饼之俗。清明食薄饼在潮汕地区还流传着这样一个传说：清康熙十四年（1675年），郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹尸，以此祭祀亡灵，此俗世代相传成风。
潮汕薄饼分饼皮、馅料两部分，食时用饼皮卷馅料成圆筒状就食。饼皮是用面粉拌水搅成黏糊状，在热镬中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分为咸、甜两种。咸馅，是用豆芽、韭菜，配蛋丝、肉丝、香菇丝混合成馅；甜馅，是用“糖葱”为馅，具有潮汕独特风味。糖葱，又称葱糖，是用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，雪白松脆，入口即散。清明时令，春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血化淤的功效。民谚有“春食韭菜、祛病消灾”之说。清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐。
朴籽粿是潮人清明扫墓普遍要蒸制的粿品。据传昔年元兵于清明前入侵潮汕地区，杀戮掠夺，民不聊生，百姓被迫无奈而避入山林之中，饥不择食，只好采摘朴籽叶、果籽充饥，后人为永记深仇大恨，故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传清明节加工蒸制“朴籽粿”的风俗，沿袭至今。潮汕人“挂纸”的时间通常是在清明节前三天至节后三天进行，提前或拖后都被视为对亡人的不敬，当中以清明这一天“挂纸”者为多。在这段时间的某一天，人们吃完早餐后，便带着锄头镰刀畚箕和供品上山扫墓。到墓地时，要先拜“伯爷”，即土地爷，然后才开始祭拜自己的先人。祭拜时，先将墓前、墓身杂草拔除，填土整坟，打扫干净，用“银跦”、“沙绿”（红绿油漆）精工填补墓碑上的凹刻文字。
古时潮汕人清明“挂纸”时，一个家族每年都有一人主办此事。如果祖上有留下产业，每年由家族各兄弟轮流掌管公田所得租谷、租金，并用它备办供品。供品以“大三牲”（猪、牛、羊）和“小三牲”（鸡、鹅、鱼）为重。此外，还要摆上茶、酒、鲜花、水果以及亡者生前喜欢吃或用的东西等，不少潮汕人摆放的供品中还要有烫熟的蚶和粿品。祭拜者会在仪式结束后把鲜蚶吃完，并把蚶壳撒在墓堆上。潮汕人把蚶壳称为“蚶壳钱”，撒在坟头，是将它作为冥钱之用。粿品也是必不可少的，人们除用发粿（发糕）外，还喜欢用朴枳粿祭祖。
摆完供品后还要点上香烛，并由家族中有声望的长辈主持祭礼，主持人通常代表家人向先人汇报家中各种情况，同时向先人祈愿求保佑。行祭礼时，供奉的茶、酒都要三道、三巡，以示对先人之敬重。祭拜者通常都是行三跪三叩之礼。祭祀将毕时，要压纸镪，分别压于碑顶和坟身上，不让纸钱漫天飞舞，这是由于古时寒食禁火，故不敢焚化纸钱而挂在墓碑上及将纸钱撒于墓堆。如果是上一年清明节后才修的新坟，碑石顶端要压下十二张冥币，若为闰月则压下十三张，作为给亡人阴间花费之用。坟身上也要压上五至七层纸镪。如果是去年新修的坟今年扫墓就称作“新社”，要压红白纸镪，以后每年压的便用白纸条。到了近现代，潮汕人在祭拜先人时还会焚烧冥币，寓意先人在阴间有钱花。在焚烧冥币时，忌用棍棒去挑动，恐将其挑碎，先人不好使用。如果有冥币仅烧去一半，剩下一半未燃尽，也忌讳重新丢进火里去烧。民俗以为，这留下的一半会变成钱财，是给活人用的，称之为“子孙饭”。
祭拜仪式完毕后，主持祭礼的长辈当即将供品按参加扫墓的人数分，但供品盘中的大鱼，全尾或截分两段的，照例是留给办理饮酌者的家属，所以，野餐时大家都不吃它。人们在先人墓前聚餐既轻松又热闹，儿童嬉闹，长者举杯闲谈，山野间荡漾着家族的融洽与和谐。
潮汕人“挂纸”时往往子孙成群到墓地祭拜，人数越多越光彩，如果“挂纸”时人数逐年减少，就会被认为是衰败的景象。因此外出子孙们，即便是在千里之外，清明也会回乡“挂纸”，以示不忘先人，不忘故土，也期盼家族兴旺。
新中国成立后，扫墓活动又增添了新内容，政府倡导纪念英烈活动。每逢清明时节，机关团体和学校纷纷组织队伍到烈士陵园扫墓，追念先烈的业绩，寄托哀思，激励壮志。
近几年来，随着人们思想观念的不断更新，以鲜花祭奠先人的祭祀方式已渐为人们接受，文明“挂纸”已成为清明扫墓的新风尚。