静宁特产静宁烧鸡

亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。”

具有近百年的加工卤制历史。选用国内27个地方优良鸡种和静宁土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成。个大丰满，肉质鲜嫩，清香味美，风味独特。其体大肉多，色泽金黄，食而不腻，鲜嫩醇香，风味独特，久负盛名。被授予中华老字号品牌和甘肃省地方名优小吃、质量信得过产品。凡到静宁的人们都有一种不吃静宁烧鸡不足以饱口福之感，竞相购买。全县烧鸡加工经营户发展到80多户，年加工销售量100万只以上，不仅畅销省内，而且销往周边省区。

静宁苹果

“静宁苹果以其优良的品质赢得了市场。”王国庆说。作为富民强县的第一大产业，静宁苹果让当地老百姓成了最大的受益者。全县果园面积达76万亩，其中挂果园达35万亩，全县果品总产量达36万吨，实现产值10亿元，人均果品收入2350元，占到了农民人均纯收入的七成多。

静宁县位于甘肃省东部，地处黄土高原丘陵沟壑区，土壤主要以黄绵土为主，占全县土壤面积的91.18%。土壤中有机质含量 为0.92%，全氮含量为0.072%，速效磷为8.24PPM，速效钾170.1PPM。属暖温带半湿润半干旱气候，四季分明，气候温和，光照充足，年均气温7.1℃，无霜期159天，年均日照时数2238小时。降水夏季较多，冬春季节较少，年均降水量为450.8毫米 ，年蒸发量为1469毫米 。独特的地域、气温、土壤特点，非常有利于苹果生产，静宁被农业部评为 “黄土高原优生苹果最佳栽植区域”。

2003年开始，静宁县针对苹果生产中灭虫防病，施肥料标准不一，科技含量不高等状况，制定了《绿色果品生产技术规程》，积极推广高光效树形、均衡施肥、疏花疏果、果实套袋、铺反光膜等提质增效的新技术，极大地推动了果品向绿色无公害化方向迈进。在标准化生产中，静宁县大力推广果、草、沼气、节水灌溉四配套的生态果园建设模式，推广果实套袋和病虫害综合防治技术，杜绝使用高毒、高残留农药，坚决把农药残留量控制在国际标准以下。同时，静宁县质监局和县林业局制定了《静宁县果品市场管理办法（试行）》，成立了县整顿和规范果品市场协调领导小组，对全县果品市场进行规范管理，以保护果农、客 商、经纪人的合法权益和促进静宁苹果产业的茁壮成长。

静宁大饼

静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品，以色泽细白透黄、脆酥醇香，久放不馊，入口生津的独特风味闻名陇上。据史载，清朝同治年间，本地城区部分回汉群众就以加工大饼为职业。晚清爱国将领左宗堂，率军西进新疆途经静宁。因其经久色形不变，气味醇香，购静宁大饼备作行军干粮。民国元老于右任曾把大饼做特产专门携带。在解放兰州和西藏著名战役中，静宁县大饼又支援大军西进。五十年代静宁大饼在还兰州、北京展销过，得到良好评价。以“翟记”“吴记”“党记”为代表的传统“静宁大饼”1994年平凉崆峒旅游节被评为“名优食品”。同年中央电视台《旅游家》栏目组以“全国百家名优小吃‘静宁大饼’”，拍摄专题片在中央二台播出；2001年《正大综艺》“甘肃专辑”中，将“翟记大饼”作为地方民俗名优食品介绍，分别在中央电视台一套、二套和甘肃卫视播出，反响极大。