保定是历史文化名城，其悠久的历史文化带来了其独一无二的优质饮食文化。保定的美食文化源远流长，来保定尝美食已经是大家的共识。

首先来介绍保定的传统小吃。大家都知道，天津有狗不理包子，而保定的白运章包子皮薄馅多，口感极佳，可以和狗不理包子相媲美。这种包子也跟这个城市一样，历史悠久，是老字号店，受到顾客的欢迎，可以放心品尝。

保定的驴肉火烧也是名声很大，喜欢听相声的人应该知道，冯巩，郭德纲等都曾在相声中提及过保定的驴肉火烧。来保定，必须尝一尝驴肉火烧，它主要是由火烧和驴肉两部分组成，驴肉细腻鲜美，肉不肥而有嚼劲，非常美味。老驴头，好滋味等都是老牌子的驴肉火烧店，受到人们的好评。保定还有特别好吃的糖葫芦，甜滋滋的，让你感觉到童年的味道。

保定的特色名菜也非常之多。高碑店的豆腐丝就是其中一绝。豆腐丝虽然是很平常的食品，但是高碑店豆腐丝从选料，加工到烹饪都采取特殊工艺流程，因而最终做出来的豆腐丝，入味而不软，非常美味，堪称一绝。

这里的清蒸卤煮鸡也是一大特色。马家卤鸡铺，由于卤鸡色泽鲜艳，鸡肉酥香，鸡选料精良，被人们称赞不已。该店铺采用的独家传统工艺，和自制的佐料配方，做出来的鸡非常美味，成为了地方的一道名产品。