白河木瓜，又称香木瓜，万寿果，乃白河县特产之一，也是我国国家地理标志产品。多少年来，白河县一直在培植着优良的木瓜品种，并且在劳动人民的智慧下，利用木瓜制成了香甜的木瓜酒，果醋等，这些产品都收获了好评，并成为白河县的特色。

      凭借优良的大陆性季风湿润气候，白河县光能充足、降水充沛、无霜期长，孕育出生物种类的多样性，更造就了最优良的木瓜。白河光皮木瓜色泽金黄，气味芬芳，不仅可作为食用，更可作为药用，种植历史悠久，每年产量不断上升，并为全县人民带来巨大收益。2008年7月白河县政府和西北农林科技大学合作课题——木瓜功能成分分析提取及果酒果醋果脯加工技术研究项目，成功通过陕西省科技厅成果鉴定，填补了国内外关于木瓜科研空白。科研认定，白河木瓜含有19种氨基酸，并有稀缺的齐墩果酸和维生素B12，可以加工很多产品。其中，白河木瓜保健醋和木瓜白酒获得国家发明专利。

     每年家家户户都可品尝到自家酿制的香甜的木瓜酒，多少年来，已经形成了一个传统和风俗。目前，白河县已经成为中国最大光皮木瓜生产基地之一。白河县领导已经加强对木瓜产业的重视，鼓励私企对木瓜的加工和推广，并支持农民扩大木瓜种植园地，木瓜产业正在走向更高的层次。

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