来到我们的东北就必须来吃吃我们哈尔滨的特色菜，来尝尝让你们流口水的菜，东北一到冬天就会吃酸菜。这是东北最大的特色。酸菜炖粉条。酸菜饺子等等。
这次我先给大家介绍介绍酸菜饺子，
酸菜饺子的做法：先把白面活好，用保鲜膜扣上醒15分钟，这样面更加劲道好赶剂子。把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出。菜剁碎后，开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎。菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅，十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制。要是肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的。把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子。把纪子都用手心揉成圆扁形状用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮。把饺子馅放入饺子皮里，这样就好啦！就可以上屉蒸大饺子。开锅后改小火蒸10分钟后关火，焖3分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了。
根据自己的喜好，可以调制蘸料。把饺子捞出来吃上一口热乎乎的饺子。咬一口满嘴流油，酸酸的，大家一定要来尝尝。