鸡糕是江苏省涟水县汉族糕类特产。
鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，深受老人喜爱。鸡糕属于糕点/甜点，主要原料是鸡肉，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级。

江苏省涟水县特产。鸡糕属于糕点/甜点，并逐渐衍生为菜肴，可以烧、涮、蒸，亦可做汤，味道鲜美，品味独特。富于地方特色，深受大众喜爱，是走亲访友馈赠之佳品。
其主要原料是鸡脯肉、红薯粉、鸡蛋、虾仁、姜葱汁等。口味独道，工艺是蒸，难度属于中级。

焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。

是我的家乡特产之一。