“撬”开才能吃到的美味—核桃
核桃是我的家乡涉县“三珍”之一，是中国国家地理标志产品。涉县是中国核桃之乡，历史悠久，产量高，品质优，被誉为“中华名果”，入选“2008年北京奥运会推荐果品”。
涉县核桃的栽培历史悠久，已有二千多年，建国后核桃栽培成效逐渐明显1998年，涉县县委、县政府根据干果产业优势，提出了“二龙百星”产业兴农战略，为涉县核桃产业的发展注入了新的生机和活力。从2002年开始，涉县调整产业结构，进一步明确了核桃在涉县的主导产业地位，提出了建设“中国核桃第一乡”的目标。

核桃品种很多，其中以石门和温村产的薄皮核桃品质最佳。口感好，外形美。果仁还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙以及维生素A、B、C等。除生食，可做糕点、糖果的原料，还可以榨油。据《本草纲目》记载，它可“补血养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。
2003年，涉县“三珍”牌核桃被评为省名牌产品，被中国果蔬协会评为“中华名果”，“白露珍”牌核桃露被评为省优质产品；2004年，涉县被评为“中国核桃之乡”。由此，涉县努力打造的核桃品牌得到了市场认可。
到2006年，涉县核桃繁殖已由实生转向了品种化、优种化，根据不同的地理条件，种植不同品种的核桃，带来了巨大的经济效益。
围绕核桃，涉县还加强强产业延伸，生产出了核桃油，对人体有多种好的效益，别具风味。