阳西沿海乡镇，人们喜吃沙虫粥，它是一种独特海味小吃。阳西海边，盛产一种似蚯蚓的爬虫，长在沙地的叫沙虫，长在粘土地的叫泥虫。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所及　沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。

阳西沙虫产地以溪头为最，溪头镇每年出售的沙虫干，产值约达二百万元。沿海一带村民，农闲时节，主要以挖沙虫为业。沙虫不仅味道鲜美，还具有活血散瘀、滋阴降火、清肺补虚的功效，沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品，本地人很喜欢用它们煮粥吃。此外，当地居民还很喜欢用沙虫来煮各种美食。

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