高碑店被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300午前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。　　高碑店豆腐丝，采用优质大豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成凤味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品，有“素食之首”之美誉。 风味独一无二，是高碑店的特有食品。

　　主要配料

　　高碑店豆腐丝，采用优质大豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成凤味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品，有“素食之首”之美誉。

　　特点：色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。

      高碑店市家兴麦力发食品有限公司，隶属于河北家兴商贸有限公司，位于京广公路(107国道)西侧，占地面积1万多平方米，员工50余人。拥有现代化的生产设备和先进的技术工艺。自1994年建厂至今，始终坚持靠质量求生存、以诚信谋发展的经营方针。经过十几年的发展，麦力发食品已经成为国内家喻户晓的知名品牌。高碑店市家兴麦力发食品有限公司以生产豆制品为主，兼营各式糕点、主食等7个系列167种产品。高碑店豆腐丝在众多消费者中享有极高的声誉。高碑店市家兴麦力发食品有限公司在优选民间传统配方的基础上，经过科研创新，在保留原有独特口味的同时解决了保质期太短的难题，生产出了“家兴”牌保鲜豆腐丝，并开发出保鲜豆腐干、豆腐皮、豆腐卷、素香肠、熏干等系列产品，满足了不同口味顾客的消费要求。“家兴”牌豆制品现已成功打入北京的沃尔玛、欧尚、伊藤洋华堂、世纪联华、物美等多家大型连锁超市，并取得良好销售业绩。高碑店市家兴麦力发食品有限公司在发展过程中，遵循“以人为本”的原则，建立了一支“团结、勤奋、求实、创新”的员工队伍。依靠这支队伍。我们不断开发新品，提高产品质量，建立了严格的质量保证体系；并且积极开拓国内和国际市场。