丁家坡洋芋做法

家乡区县： 重庆大足区

传说中的丁家坡洋芋，做了20几年的店，位于丁家坡统建旁，是大足的十大名菜哟。好吃的秘诀就是店家自己煎的油辣子海椒和秘制调料，洋芋坨坨耙些更入味(我喜欢这个)，洋芋片片脆味道轻一些和软软的豆皮。

做法：

1、洋芋，用小刀一个一个的去皮，浸泡后便放案板上逐一切片。

2、将洋芋片倒入开水中煮，有师傅专门负责掌火，这可一点不能含糊，煮成碎片就不能卖了。

3、煮好的洋芋片需要分别倒入几个大簸箕内，待它们慢慢冷却。

4、拌上秘制调料，美味的丁家坡洋芋片便完成了！

夏花花（2015-03-31） 评论（0）


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