馕是新疆维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是新疆饮食文化中别具特色的一种食品之一，如若你来过新疆，必将对这些生活中随处可见的美食念念不忘。

      独特的制作工艺和新疆特殊的干燥性气候，使得馕的含水量较少，酥脆且香，加上各种各样的口味，是一种别具一格的食物。因面粉里加有牛奶和鸡蛋，使得馕拥有着蛋糕的口味，糕点的酥脆，人们一吃就忘不了！而且烤出的馕外干内酥，有久储不坏等特点，非常便于携带和储存，使其成为生活中的主要食品。

      维吾尔族食用馕已有2000多年的历史。馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等等。根据馕的品种不同馕的用料也会不同，大致会含有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油、芝麻、葱花等其他原料，多样的形态，变化的口味，让人们百吃不厌！