恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平特产，创始人是恩平牛江镇人，创制于明朝，已有500多年历史，以其制作精巧、风味独特而驰名。

烧饼作为恩平特产，其制作精巧和需要掌握一定的火候。烧饼的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉、芝麻、豆沙、冰肉、叉烧等材料，这些材料需要一定的精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。而且烧饼的款式很多，“叉烧烧饼”、“冰肉烧饼”、“豆沙烧饼”、“鸡央烧饼”、“肉松烧饼”等等，符合大众口味，应有尽有。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌；风味独特的烧饼早已声名在外，即使涨价，仍能吸引不少外地客人前来购买。

烧饼是恩平传统习俗祭品之一。每年农历二月二至清明节，是恩平人“行山”拜祭先人的高峰期，烧饼是必不可少的。同时烧饼也是恩平男女结婚必不可少的结婚礼饼。在恩平城乡各地，经营烧饼生意的商家就会在路边或市场搭个简易烧饼摊，红红的炉火由早烧到晚，新鲜出炉的烧饼现做现卖。