川菜，麻辣鲜香，是中国汉族四大菜系之一。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉；其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等等。

  这里，我要为大家介绍一份特色美食：伤心凉粉。虽然一碗小小的凉粉是几元钱的小吃，但是让很多吃过它四川人赞不绝口，流连忘返，更是让在外的川人想念不已！

  但这凉粉是为何伤心呢？且听我慢慢道来。

  首先，它的伤心理由之一：辣的伤心！它的味道确实够麻辣，在吃的时候会掉眼泪，别人还以为遇到了什么伤心事呢！多吃一点儿还会冒汗、冒烟、掉眼泪、鼻涕直流���一般的外地人说吃了会麻晕过去，接受不了那么辣的人必须吃一口凉粉喝一口水才行。喜欢辣的川人就不怕，一想起就留口水呢！

  另外一个伤心的理由就是：伤心凉粉是为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的，做的人因为思念而伤心，故得名。这样看来，一道小吃，也带有了些人文韵味。伤心凉粉，果真名不虚传。

  怎么样，你心动了吗？想挑战一下自己的味觉吗？想感受一下伤心凉粉的独特魅力吗？来吧，四川欢迎你来品尝！