同时澄海也是一个人杰地灵，文教昌明，俊才辈出得地方，在这片土地上先后哺育出潮州前八贤中的卢侗、张夔，潮州后七贤中的唐伯元，明代兵部尚书翁万达，清末学者著名收藏家李勋，民国时期版画家陈普之、数学家黄际遇、史学家吴贯因、哲学家史学家杜国庠、书法家王鼎新，当代国画家赵世光、雕塑家唐大禧、著名散文家秦牧，以及原海南省委书记、诗人许士杰等一大批名人学者。

泰国名企正大集团属下的卜蜂莲花（原名：易初莲花，正大万客隆）创始人之一兼泰国首富谢国民先生（其父亲谢易初）祖籍系澄海区人。

唐伯元（1535—1592年）：澄海区溪南镇仙门村人，明朝潮州名贤之一。公元1574年（明万历二年）中进士，历任万年、泰和知县。一生著作甚丰，著有《醉经楼集》、《二程语录纂》、《礼篇》、《易注》、《铨曹仪注》、《阴符经注》、《白沙文篇》等。

陈良弼（1603-1645年）：澄海区溪南镇南砂乡人，明末名臣（嘉庆《澄海县志·四大名臣》之一）。别名陈良谋，字召扶。于明朝崇祯三年庚午科中举人，崇祯十年丁丑年科登进士，赐进士第文林郎，授行人司行人，册封为靖江、益藩副使。已卯年科任顺天府乡试主考官，后升任南京河南道监察御史，太常寺少卿（正三品）。陈公还著有《太湖用兵纪略》一卷（现已经失落不明）。

卢侗（1023—1094年）：澄海区上华镇冠山人，潮州前八贤之一。博通经史，尤精《周易》。

张夔（1068—1157年）：澄海区莲华镇隆城人，潮州前八贤之一。公元1118年（宋徽宗政和八年）进士，历任茂名知县、廉州通判等职。

郑信（1734—1782年）：生于泰国阿瑜陀耶城。父郑镛为澄海区上华镇华富村人，公元1723—1735年（清雍正年间）南渡暹罗，居阿瑜陀耶城，娶暹罗女洛央为妻，生郑信。1767年4月，缅军攻陷暹都，大城王朝灭亡。郑信以东南沿海地区为基地，组织军队抗击缅军，于当年收复大城，并迁都吞武里。12月28日被拥立为王，史称吞武里王朝，称郑信为达信大帝。此后陆续消灭各地割据势力，于1770年统一了暹罗全国；又多次对外扩张，成为泰国历代幅员最大的王朝。

谢国民：澄海区人，正大集团总裁，世界上最大的农牧工商一体经营公司，有“世界三大饲料厂”之称，在泰国十大集团中被称为“饲料王国”的最大跨国公司——泰国正大（卜峰）集团，以总资产超过35亿美元和年营业额50亿美元，跻身世界500强大企业行列。这艘“企业巨轮”的掌舵人谢国民，以他的精明能干和富于创新的经营策略享誉世界，《亚洲金融》杂志曾评他为“亚洲最杰出企业家”，泰国国王曾亲自授予他泰国政法大学“商业荣誉博士学位”，以表彰他对泰国经济发展的贡献。因为泰国人每日三餐都少不了正大集团的食品，谢国民被人称为“农牧巨子”。投资大陆五十亿美元，建立两百多家企业。

李新魁(1935年—1997年)：澄海区人，中国著名语言学家。

林伦伦：澄海区人，中国著名语言学家。

陈雨露：祖籍澄海莲下镇建阳村人。中共党员。中国人民大学财政金融学院教授、经济学博士、博士生导师，美国艾森豪威尔基金高级访问学者、美国哥伦比亚大学富布赖特高级访问学者，荷兰提尔堡大学高级访问学者。曾任北京外国语大学校长。2011年11月23日调任中国人民大学任校长。兼任中国国际金融学会副会长，中国金融学会副秘书长、常务理事。