潮汕鲎粿简介：

潮汕鲎粿是汕头潮阳的一种小吃。在潮阳区，它已经拥有悠久的历史，男女老少都非常喜欢吃，一般会在下午当午茶小吃。它也是潮汕的一种粿类食品，但是它区别于其它粿类食品，因为它一般不是用来祭拜的，而是平常消遣娱乐的时候，人们买来充肚的小吃。鲎粿形状跟潮汕桃粿一样，但颜色不一样，馅料也不一样；鲎粿是白色外皮，馅料是叉烧，虾，香菇等。

潮汕鲎粿特点：

历史悠久，味道独特，材料丰富，制作简单

潮汕鲎粿制作材料：

主料：粳米、生粉、叉烧肉、虾、香菇

辅料：味精、盐、花生酱、辣椒酱、生抽

潮汕鲎粿制作步骤：

1、制作粉浆。将粳米煮成粥，再将生粉加入进去，调入适量盐，味精，搅拌直到变成黏稠的粉浆；

2、制作鲎粿。将粉浆倒入鲎粿的模型中，再加入鲜虾，叉烧，香菇，进行蒸；

3、小煎鲎粿。将蒸熟的鲎粿放入油锅内小煎，直到鲎粿心煎熟；

4、配料。将煎熟的鲎粿放到小碟子上，将鲎粿中间用小刀切出一个交叉口，调入生抽，花生酱或者辣椒酱即可。