广水市地处湖北省东北部，东连京九，西依随襄，南临汉江，北引中原，荆楚文化和中原文化交汇于此，显示着她博大的胸襟和独有的魅力；充足的雨量，清新的空气，宜人的气候，丰富的物产，让人觉得日月之精华、天地之灵气似乎特别眷顾这片朴实的土地；还有那历史悠久、人文荟萃、丘陵起伏、山村连绵、民风淳朴、交通便利等自然与人文环境的和谐统一更彰显着这片土地一种难得的生态美！今天主要介绍几款广水特色美食。  

        应山滑肉:千年不衰并具有传奇色彩的湖北名菜，选料精良，制作讲究，微火慢炖，汤汁浓郁，入口软嫩滑爽。以此类推的还可有“滑鸡”、“滑鱼”。

      马坪三鲜:具有地道的民间特色，以土猪瘦肉与大葱、马蹄、油条碎粒拌制馅料，用纯正豆油皮卷成筒状，先蒸后炸，再改刀顶碗，入口香醇软糯，回味悠长。

     土芹煎麻鱼：此鱼生长在桐柏山间溪流沙石之中，肉多且无刺，入锅香煎后，辅以姜、蒜、土芹，烹调入味，翻炒出锅，色泽金黄，酥香焦脆，入口即化。

   水腌菜烧家鱼:马坪龟山村一带乡间土菜，多以农家放养的胖头、白鲢、草鲩为主要原料，谓之家鱼。做法是将大块鱼入锅中煎至两面金黄，另用姜蒜呛锅后将水腌菜入锅炒香，再将煎好的鱼块与水腌菜同烧，自然收汁，淋入香油撒上葱花即可。成菜色泽金黄，口感鲜香，能吃出鱼菜中少有的别样感觉。