老城啥汤是淮北特色小吃之一，相传在乾隆下江南时，路过此地，感觉肚子饿了，恰好路边恰好有一位老太太在煮鸡汤，乾隆就坐在路边喝了一碗，感觉很香，汤里还有麦仁，于是乾隆就问老太太：“这是啥汤？”老太太年龄大了，耳朵也背，没听清楚，就重复了一句：“啥汤？”乾隆就误认为这汤的名字叫“啥汤”。后来这个名字就叫开了。啥汤是一种以鸡蛋为主料来做的辣汤。啥汤用母鸡和圆骨，加上配有十几种配料的料包煮汤。汤里面放有麦仁,大葱,生姜,鸡丝,胡椒面等，将打碎的鸡蛋放入碗中，用筷子将鸡蛋搅匀，然后用煮沸的原汤冲一大碗浮着的鸡蛋花的啥汤来。有的还在汤上面放几片香菜，淋几滴香油。啥汤的特点是：鲜,香,烫。