在吴江，但凡以地名来命名的菜肴，都有着绝对的“杀伤力”，被“掳获”芳心的吴江人自然也是不以数计。黎里辣鸡脚便是一个典型。
       黎里辣鸡脚，名虽不雅，吃上去却酥鲜入味，吃起来不雅，食者却总是欲止还吃。
周末，和朋友穿梭于黎里的深巷幽弄，品一品黎里纯正的辣鸡脚，体味一下老黎里的味道，可谓惬意非凡。
       从极辣到独特“黎里味”
       黎里辣鸡脚“华丽转身”
       做好一道地道的黎里辣鸡脚，需要十几种佐料。糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等。每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味。酸中带甜、甜中带辣，吃起来酥鲜入味，那是黎里辣鸡脚的独特之处。

        
　　“最初的时候，黎里辣鸡脚较多用来下酒，有些人也会做冷盘菜，现在可不一样了，它已经成为江城市民看着嘴馋的零食。看电视的时候、与友闲聊的时候，市民都喜欢‘空口吃’。”
　　缪建华的妻子说：“现在很多在外念书的大学生，每次准备返校前夕，都会来买上十几斤辣鸡脚带去学校。‘黎里味’走出黎里，也走出了吴江。全国各地都有它的忠实食者。”
　　黎里辣鸡脚不像川派的会去骨，它只在脚掌肉厚的地方划上一刀。“划上一刀，就可以使��脚更入味。吃辣鸡脚，要用手拿着，自己去骨慢慢吃，那才有最原始的吃辣鸡脚的味儿。”缪建华笑道。
　　 不得不叹，一道黎里辣鸡脚，名堂还真不少。

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