傍依渠江之畔，背靠佛手名山，坐落于四川省东部，广安历来人文荟萃，英才辈出，是世纪伟人邓小平同志的家乡。这里自然风景和人文胜迹独具特色，农业物产丰富，下面我将重点介绍广安著名的特色产品——广安邓家盐皮蛋。

盐皮蛋，起源于四川广安牌坊新村，邓小平出生地，制作工艺已有100多年的历史。广安邓家盐皮蛋是地道的广安土特产之一，它取盐蛋和皮蛋的优点，拥有皮蛋的清，盐蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油。既没有盐蛋那么咸，又没有皮蛋碱性那么大，却因兼具盐蛋和皮蛋的美味而得名。每一枚盐皮蛋的蛋壳表面都洁白干净，剥开蛋壳，暗橙色的蛋清晶莹剔透，弹力十足，充分地兼具内质与外延的完美统一。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，色泽晶莹透亮，蛋清口感劲道而富有弹性，蛋黄翻沙，入口沙酥香嫩，口味绵远香醇，回味无穷。

广安邓家盐皮蛋由广安佛手山食品有限公司独家生产，基地位于邓小平故里景区，相依渠江，背靠佛手山，坐落在牌坊新村，与邓家老院相邻。
邓家盐皮蛋，之所以风味独特，一是选料精良：其主要原材料鸭蛋，为精选的当地渠江流域自然放养的优质麻鸭蛋。天然放养的麻鸭，确保了蛋品的质量。辅料选用香叶、茴香、豆蔻、八角、三奈、生姜、白芷、章果、丁香、肉蔻等数十位中草药，按祖传秘方配制而成。二是制作工艺独特：在继承数百年传统生产工艺基础上，结合现代加工技术，盐皮蛋腌制必须经过质量检验、精选分类、消毒清洗、自然风干、添加汤料，入池浸泡。并根据季节，、温差、和蛋品类别来确定腌制时间。成熟后取出再次清洗、消毒、蒸煮、质检，分类包装。经检测，邓家牌广安盐皮蛋不含任何人体有害物质，相反，该产品富含蛋白质等多种有益于人体的微量元素，长期食用可改善胃酸过多、增强人体内抗病机能，是居家旅行的美味佳肴，更是馈赠亲朋的土特产佳品。
2006年以来，广安市邓家盐皮蛋先后获得“广安市地方商品畅销品牌”、“特色旅游商品一等奖”、首届“四川特色旅游商品品牌”称号，“四川省旅游纪念品”金奖。广安邓家盐皮蛋是广安特色的地方性独创佳品，欢迎各地朋友来伟人故里观光游玩，欢迎品尝广安邓家盐皮蛋的绝妙风味，您一定会有不一样的感受。