冬节鸽，又叫菜包粿、冬节粿，是我们家乡传统节日冬节（冬至）每家每户都会做的一种食物，也是那天的餐桌的主食，冬节鸽是我很喜欢的一种美食，现在我们不只是在冬至日的时候会做，在平常大家团聚的时候也会做，因为它真的是一种老少皆宜的美食。

它的做法很简单就是将割薯，菜脯，包心菜，芹菜，蒜，虾脯，五花肉……（材料可根据个人口味调整）配盐等佐料翻炒，再将冬节鸽的皮包上。冬节鸽的皮做法是面粉和糯米粉的比例为1：1，用温水和成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮。完成上面两个步骤后把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止，当然也可水煮，像我就很喜欢吃水煮的冬节鸽。

不过有点要注意的是因为冬节鸽的馅是熟的，不可长时间存放。冰箱冷藏一天内必须食用。所以一次性最好是不要做太多，这样可以尽快的吃完它又不浪费。

能力秀主页：http://abc.wm23.com/

我的主页：http://abc.wm23.com/Sofiabc

我的博客：http://blog.sina.com.cn/u/2647278067