黔西，毕节市辖县，是中国杜鹃花都—黔西位于贵州省中部偏西北、乌江中游鸭池河北岸。2007年末划除金坡、仁和两个乡镇及红林乡石笋村、岩脚村委托贵州百里杜鹃风景名胜区管理委员会管理后，辖26个乡镇360个行政村，10个社区居委会，16个街道居委会，居住着汉、彝、苗、布依、仡佬等18个民族。　　黔西，是毕节市东大门。贵毕高等级公路横贯全境，交通便捷，区位优黔西县位于贵州中部偏西北、乌江中游鸭池河北岸，东经105°47′~106°26′、北纬26°45′～27°21′间。东邻修文县，以六广河为界；南邻清镇市和织势明显。县城距省会贵阳117公里，距毕节市行政中心七星关区115公里。黔西，是毕节市东大门。贵毕高等级公路横贯全境，交通便捷，区位优黔西县位于贵州中部偏西北、乌江中游鸭池河北岸，东经105°47′~106°26′、北纬26°45′～27°21′间。东邻修文县，以六广河为界；南邻清镇市和织势明显。县城距省会贵阳117公里，距毕节市行政中心七星关区115公里。黔西县位于中亚热带湿润季风气候区，因处于低纬度、高海拔的高原山地，素有春迟夏短、秋早冬长、水热同季、干湿分明等气候特征。常年气候宜人，夏无酷暑、冬无严寒，雨量充沛。年平均日照1348.9小时，无霜期264天，气温13.8℃，雨日188天，降雨量1005.2毫米。由于境内海拔高低变化，常有插花性干旱、冰雹、秋绵雨、冷冻等自然灾害性天气发生。有国家级风景旅游名胜——百里杜鹃森林公园花区。花区距县城30公里，位于县城北部红林、金坡、仁和等乡镇境内，绵延23公里，总面积35平方公里，杜鹃花品种达19种之多。花开时节，繁花簇锦，争奇斗艳，漫山遍野，蔚为壮观，吸引了成千上万游客。我县旅游资源除百里杜鹃外，还有东风湖、六广河峡谷、洪家渡库区、柯家海子淡水湖泊群、九龙山象祠、沙井观音洞、水西公园、李世杰尚书坊等自然山水、民族风情和人文景观，共同构筑了我县旅游基地开发建设的基础，将成为我县今后经济发展的后续支柱之一。交通运输和邮电通信业不断发展。2006年，货物周转量41400万吨公里，旅客周转量23149万人公里，分别比上年增长20.91%和9.44%。年末民用车辆拥有量3748辆，其中：客车类1193辆，货车类934辆，摩托车类1621辆。“遵义品茅台，毕节尝烧鸡，风味小吃在黔西。”在省内外，不少的人都知道这句顺口溜。那么黔西有哪些风味小吃呢?走进黔西城，“月上柳梢头，人约黄昏后”之时，各种风味小吃尽相亮相，这个时候，你只会怪肚皮小。　　麻辣臭豆腐干“麻辣臭豆腐干”，最精典的吃法是，下雪天，在路边支一个用黔西当地产的奇怪造型的煤砂锅，下面放木碳火，砂锅表面刷上生菜子油，把臭豆腐放上去，滋滋声响起，准备一个小碟，放小许盐和花椒粉，臭豆腐烤至金黄色后，撕成小块醮着椒盐辣吃，入口“咸、辣、烫、香”一边猛吃，一边给辣得泪流满面。　　早在明初，水西各族群众就喜欢食之，相传奢香夫人就特别喜欢。在麻辣臭豆腐的基础上，今天又派生了糍粑包豆腐：用白碱腌好的豆腐烙到里面化汤，切开灌进肉末、葱花等，用糍粑摊成薄片包起来再烤，浓香可口。　　擂茶糍粑这是一道了不起的风味小吃，是苗族同胞的独创。相传清代黔西知州夫人大病初愈，用人参汤补，结果引起浑身发肿，大便不下等病症，黔西林泉乡青冈村一个老苗医用擂茶将其医好。后来发展成黔西最独特的小吃。　　具体做法如下：用产至高山地带的火麻籽炒熟、炒翌，再用石臼擂细，放入锅内加大量的水，只能沿着一个方向搅拌，然后过滤皮壳，放入适量的食盐便成“擂茶”。将刚炸好的糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆软清香。现春节期间，苗寨人家，每户必备擂茶食用。　　牛杂汤锅牛杂汤锅属于草根小吃，来源已不可考，黔西城东聚集有回民居住，回民杀牛后，把内脏、碎肉切成肉丁，加上牛骨头，用1米口径大铁锅纯熟，再于肉层盖一层厚厚的生姜、大算、红剁椒、葱花，红红绿绿，香飘十里，当地有“和尚闻到要翻墙”之说。　　黔西小吃品种较长多，另外还有麻辣大头茶、烙锅洋芋、鱼鳅粑、猪儿粑、窝丝糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麦粑、油豆干、姨妈菜、春豆、串串红等。随便走进街边一个小吃店，花上几元钱，就能吃得自由自在。据沙井乡“观音洞”出土文物考证，黔西县是祖国人类发祥地之一，属长江以南旧石器时代早期文化的代表，早在五六十万年前就有人类在黔西这片土地上繁衍生息。夏、商时为梁州南徼外“荒裔”。商末初属鬼方联盟的卢夷国。春秋、战国时，先后为蜀国和鳖国地。秦嬴政二十七年入版图，属夜郎县。汉元光五年属鄨县。齐、梁之际，昆明夷闽支卢鹿部占据鄨县等地，实行部族统治。唐初，卢鹿部遥附。贞观中期，鸭池河、六归河沿岸入琰川县。武后万岁通天二年，基本以今县境置龚州。北宋沿置。皇祐至嘉祐年间，卢鹿部建立“罗氏鬼国”，州名消逝。元初，置亦溪不薛总管府和宣慰司。大德七年废亦溪不薛府、司。洪武十五年，筑水西城（今县城）；次年，置“龙九驿”中的谷里、水西、奢香（西溪）三驿站。崇祯三年属水西宣慰司，水西城为设治地，分置则窝，以著则溪。　　清康熙四年置黔西府，辖则窝、以著、雄所三则溪。二十二年废府置州，因在黔之西部，故名。乾隆元年，上拨四川叙永厅岩上、岩下地入黔西州，全州划9个里、51甲、113寨。1913年置黔西县。县下行政区划为区、乡镇、保、甲。1941年6月前，全县分9个区，有4887平方公里面积，7月，上划北部4个区2400.53平方公里面积入新置的金沙县。余下境域划为24乡、4镇，共218保2667甲；后又撤并23乡、3镇，直至解放。　　1949年11月25日，中国人民解放军解放黔西。12月3日，中国共产党黔西县委员会和黔西县人民政府正式宣布成立。是月，全县划5个区。1950年划10个区、231个村,1953年划12个区、131个乡镇。1958年9月，各乡镇并改为81个人民公社。是年12月下旬，将各区并为5个大公社；1959年2月下旬，以区建公社，乡镇改称管理区。1961年，上级划大方县的青冈公社入黔西县，次年恢复各区，管理区改为公社，全县为11个区，1个区级镇，90个公社，754个生产大队、3874个生产队。1984年夏，改革政社合一体制，恢复各乡、镇、村组建置。1991年建并撤后,全县分为19乡、9镇、741个行政村，33个居委会。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。　　2000年，黔西县辖9个镇、19个乡。　根据第五次人口普查数据：全县总人口697075人，其中各乡镇人口（人）：城关镇97411、金碧镇32793、雨朵镇20981、大关镇30877、谷里镇23787、素朴镇30650、中坪镇24371、重新镇28221、林泉镇32355、五里乡23033、沙井乡31309、羊场乡16748、绿化乡18810、新仁乡18569、钟山乡21533、铁石乡16193、协和乡23540、太来乡20781、甘棠乡31083、永巢乡19460、中建乡8723、花溪乡12590、定新乡15943、洪水乡19356、金坡乡13050、仁和乡18075、红林乡20338、锦星乡26495。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。　　2001年机构改革把741个行政村调整为382个行政村。　　2003年，黔西县辖9个镇、19个乡（其中15个民族乡），382个村委会3、3个居委会。年末总人口83.17万人，其中少数民族20.19万人；非农业人口5.87万人。　　2007年百里杜鹃风景名胜区建立，黔西县的金坡乡、仁和乡加上大方县的普底乡、大水乡已经划归百里杜鹃风景名胜区代管。黔西，是时任贵州省委书记胡锦涛同志于1988年倡导建立的毕节“开发扶贫、生态建设”试验区8县市之一，被列为民建中央重点帮扶县。近年来，黔西县紧紧围绕试验区主题，扎实推进工业化、城镇化和农业产业化进程，在煤电产业、城镇开发、基础设施建设等方面取得了较快发展，实现了财政增长、企业增效、农民增收、就业增加、后劲增强的目标，尤其是在发展民办教育、壮大农村劳务经济等方面不断创新思路，取得了较大突破。　　“十一五”期间，黔西干部群众正紧紧围绕县委、县政府提出的“农业稳县、工业强县、城建带县、旅游活县、科教兴县”战略目标，以更扎实的作风和更高昂的激情，为建设黔西美好家园而努力奋斗。