论棉城小吃
1.鲎粿
鲎粿潮阳棉城特有的汉族传统名小食，是富有潮阳乡土味食品。外出的游子，学子在外总会念念不忘的味道，一回到棉城总会在下午去鲎粿店里吃。
潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现在八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了。可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。
2.肠粉
潮汕肠粉吃起来也和广州的拉肠大有不同，两者不可同日而语，潮汕肠粉分韧和软两种，韧的比较Q滑，软的比较柔嫩。而其中最重点的不是酱汁的不同，广州的大多用的是酱油调制，潮汕肠粉用的是卤汁加香料，而这其中，各家有有个家的不同了。味道只可意会，不可言传。
3.蚝烙
潮州名食“蚝烙”闻名国内外。蚝烙在清代已风及潮汕城乡，民国初年，潮州城大街状元亭巷有“瀛州酒店”，其蚝烙在潮州最有名。蚝烙需用直径两尺的平底生铁锅，用木炭烧水。每锅投料为海蛎两斤、薯粉半斤，葱花一把，加上少许胡椒粉和水拌匀。然后热火厚油煎至两面熟后，再搭配一些翠绿的芫荽在上面，使色香味俱全。
蚝烙是潮汕的特有小食，在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎（潮语叫蚝），再下蛋花，取起蘸鱼露吃。这蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，乘热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃；一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
4.促肉
其实，在潮汕本地，早餐的小吃店的牌子上不是写着这个“促”字，而是写着左边一个“火”字，右边一个“足”字，没错，这又是潮汕人自己编造的字，但我觉得编得特别有意思。这个促肉，要做得好吃，火力一定要足。呵呵，真是一个很有意思的会意字哟，希望某天能进驻到新华字典里。
再回来说说这个促肉（打不出那个字，只好用这个字代替）：
肉是绝对要讲究的，一定需要是上等的里脊肉，会在冰箱里冻上一小会儿，然后用锋利的刀一片一片，按照肉的纹理切好。一个促肉店的生意好坏，这个切肉的人起到了最关键的作用。肉，汤水决定了这个促肉的好坏。肉非常地柔嫩，汤水清香爽甜，真的是吃瘦肉片的最好最上等的享受！
5．牛肉粿条
牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。是潮汕地区出名的美食，潮州人简称:牛肉粿，一般都喜欢吃炒的，在潮汕地区和珠三角的潮州牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。粿条是类似河粉的一种粿类，在潮汕大多是米浆做成的。
潮汕城镇集市，乡乡里里，开店摆摊或沿街贩卖的很是普遍。因其方便适口，价钱便宜，青壮老少都喜欢吃，是三餐之外的一种最普及的小食。
6.肉圆仔
肉圆仔，被潮阳人视作团圆吉祥之物。逢年过节，尤其是除夕围炉，欢庆新春之时，肉丸仔是家家户户必做的菜肴。如今家庭制作肉丸仔，求精求营养，除了以土豆、甘薯粉作为主材料外，还会加入肉丝、虾米、蛋丝等，吃起来格外可口。这款肉圆仔有两种制作方法，除了用土豆外，还可以用豆腐做为代替。煮熟后，肉圆仔表皮细腻油滑，肉块精白分明，香味四溢。蘸上蒜泥、辣椒酱或芝麻油等佐料，美味无比。或者可以直接切片煎至金黄来吃。非常美味哦，忆起家里刚出炉的肉丸子，那一口的Q滑香软，那无与伦比的美丽。。。。
7.韭菜粿
韭菜粿皮薄，都能看到里面翠绿的韭菜，吃起来又香又软，皮还有些弹性！ 用粘米粉加些玉米淀粉，韭菜，花生油等做成。都是满满的韭菜粿控的思念啊！！！说到这里，连小编都忍不住想吃了。