还记得那熟悉的味道，那口齿间的享受，那儿时争抢的乐趣……

过去的“峡阳桂花糕”，土土的白纸简易的包装，上面双色印着一桥一车，象征旅游食品，很像建国初年的美术信封，现在的它为了人们的方便，有了新的“衣服”，还是一样的幸福与喜庆。

峡阳桂花糕的制作已有100多年历史，蜚声闽北。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”。将炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉拌入桂花酱，加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕。再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉。

制作得那么精心，那么细心，那么用心，那么耐心，把人心和自然香香甜甜地搅和在了一起。我只觉得糕体细腻可口，无须细嚼，甘甜带凉，入喉滑顺。不过却寻觅不得桂花的幽香，它也许蛰伏在凉凉的口感里，也许潜藏在山城乡土的记忆中，岁月悠悠，白皙瘦弱素净朴实的桂花糕悄然掠过了整整一百年的春雨秋风。