清明果是咱们南方特有的一种美食，也有很多在北方的朋友，好多年没有吃过这清明果了。印象中现在城市里人好像自己做的并不是很多，只是周边乡下的或者农村的会做清明果吃。

   清 明果的制作是有些麻烦的，而第一步是需要采摘清明草，清明草的生长环境主要在田中，山田上。想来菜市场在清明前后都是有的卖吧，现在的人嫌麻烦，真要是想吃了便去买一些来过过嘴瘾，也感受下清明节长久以来的传统习俗。

  采摘完清明草要先把洗干净晒干，然后放入石臼中用粗大的木棍进行敲打，将其打烂成为草泥。有的地方是把清明草放在石磨上磨碎，滴出汁水（我家就是磨出来的）。清明草的汁水磨好之后放入米粉中加入清水进行揉捻直至草泥和米粉混合成翠绿色，然后再包已经弄好的馅料，放进锅中蒸熟即可。以上所描述的，都是我从小到大每年看着奶奶做的印 象深刻。

    据说当年白居易经过一家店，对着那绿油油胖乎乎的清明果垂涎不已，品尝后写诗赞道“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”一个小小的清明果，不知包裹进去多少细软绵长的中国美食典故。 小时候觉得奶奶有一双世界上最能干的手，不仅能做许多美味的家常菜，还可以做清明果包粽子等，而我也独爱盐菜馅的清明果，盐菜馅的盐菜是春天刚长出来的新��的菜，剁碎加入各种调料，然后在每个清明果中加一两片过年时腌制的腊肉，新鲜盐菜的清香和腊肉的熏香，两者相结合就能给味蕾带来巨大的满足。

    现在奶奶老了手经常痛也使不上力气，每次回家，她还是会做一些我从小到大都爱吃的菜，清明果如何如何好，我没有办法去形容，因为于我而言，清明果不仅仅只是一道美食，清明果的味道就是奶奶的味道，是从小到大一种弥足珍贵的记忆，是一股脑家乡的春日风情。

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