说到邛崃，第一个要说的肯定就是奶汤面啦！

  奶汤面是用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。汤色微黄似奶，味道鲜美，吃者对此赞誉颇高，就依其汤色称之为“奶汤面”。现在奶汤面的家族也是陆续壮大！如加鸡丝绍子的叫成“鸡丝奶汤面”，如三鲜绍子的叫“三鲜奶汤面”……等。

  吃奶汤面不可缺少的小伙伴~就是他们拉——钵钵鸡、泡菜、青海椒！

  钵钵鸡红油味十足、麻辣、香甜，鸡肉吃起不柴，干香有嚼劲，有点像成都的钵钵鸡味道，但花椒味和红油味更浓重。

  “酸酸甜甜就是我！”说的就是邛崃的泡菜，四川泡菜大多是酸味的，而邛崃的泡菜中微微带甜，口感清新，别具一番滋味！

  邛崃的青海椒有鲜的有泡的，鲜的青海椒切段加上酱油味精等，配在奶汤面中吃，十分清香，而小雪觉得泡过的青海椒味道才叫独特！海椒的香味中透着淡淡的酸味，很是特别~~鲜美的奶汤面再佐以泡菜、青海椒或钵钵鸡，爽口刺激，彰显了奶汤面的别具一格！

  邛崃除了奶汤面，还有很多好吃的，比如蒋牛肉。

  蒋牛肉为邛崃家喻户晓之驰名美食，八方人士皆慕名争相品尝，故有“未尝蒋牛肉，不知邛崃味”之说。吃蒋牛肉的感觉就是该香的香、该麻的麻、该化渣的一碰嘴就化了，不管是他家的卤牛肚、五香、麻辣各种牛肉干还是牛肉面都是超级好吃！