千年南溪城，百年豆腐干。

南溪豆腐干的名声早就流传于长江的上游，它时而麻辣，时而酸爽，时而Q弹，每个尝过它的人都忘不了它，它能随你去到世界的任何地方。

每个南溪人一说到豆腐干，都是骄傲的，同时也带着浓浓的热爱，因为它不仅为南溪人民带来美味，带来经济的发展，还带来许多荣誉。南溪已有大批豆腐干畅销国内外，早在2007年，其制作工艺就被列入四川省首批非物质文化遗产名录，作为国家地理标志保护产品，南溪豆腐干制作技艺已纳入四川省非物质文化遗产进行保护。如今，南溪豆腐干已成功创造“世界最大豆腐干”、“世界最大豆腐干招待会”、“世界最大的豆腐干画”三项吉尼斯世界纪录，南溪豆腐干已然成为南溪城市的一张重要名片、招商引资的重要平台、对外交流的重要窗口。

南溪豆腐干是南溪区有名的风味小吃，它始于清朝光绪年间。将地产优质大豆水磨提取豆浆后经过一些列工序，再根据不同风味，添加三十余种配料卤制后排酸、烘烤、冷却后拌料调味而成，成品质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化，老少皆宜。

它其实还有一个很老的传说。早在一千多年前，南溪人民就发明了南溪豆腐干，只是碍于当时的技艺，做工远没有现在的精细，但仍旧让许多人嘴馋。相传在相传在三国时期（公元225年）蜀汉军师诸葛亮率兵征伐南蛮，在返回的途中路过一个小村庄。所有的将士都被一阵香味所吸引。入村后发现家家户户都在制作吃食，他送嘴咬了一口，慢咀细嚼，绵软细嫩，满口清香，味道鲜美，忍不住将整块豆腐干吞进肚里，他从来没见过也没吃过这种用大豆制作加工的豆腐干食品，禁不住当着众人竖起大姆指，将这家忙上忙下的主人夸赞一番。这个村子便是最早的南溪豆腐干村。传说不谈真假，但求其中的韵味。

来了南溪，一定要带走的，就是南溪豆腐干！

同样是放图时间哦，小伙伴们，别流口水啦

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