陕西省白水县地处关中平原与陕北高原的过渡地带，是中国著名的"苹果之乡"，全国优势农产品产业带建设示范县之一，全县总面积986平方公里，辖7镇7乡，194个行政村，总人口30万。

近年来，白水县委、县政府致力于建设世界有机苹果生产基地、世界苹果科研示范基地、中国鲜食苹果出口基地、中国苹果深加工基地、中国优质苹果苗木繁育基地，积极打造中国有机苹果第一县，走出了一条具有科技含量和地方特色的经济发展之路。目前，全县苹果栽植面积52万亩，挂果面积45万亩，人均2.3亩，苹果年均产量55万吨左右。

围绕苹果产业，全县形成涉果龙头企业18家，其中5家企业取得了独立的进出口经营资格，年出口苹果8万吨左右，拥有各类包装经营生产企业72家，果品加工企业1家，全县建设机制冷藏库43家，机制冷藏能力达18万吨，同时全县建立苹果专业合作社50家，拥有会员30000余人，成为渭北地区乃至西北地区最大的集苹果生产、经营、加工为一体的集散地。