宁海的平易近间传统好食种类繁多,花腔百出,处所特点稠密,特别是与官方的各个节庆连系在一路,更隐得这些传统美食不同平常。
春节夏历正月月朔至元宵节前为春节,俗称过新年。宁海春节的传统美食有红枣汤、番薯汤、八宝饭、八宝菜等,以食物谐音寓意新年吉祥:吃红枣汤,寓意整年早些白红火水;吃番薯汤,寓意糊口翻身快意、买卖翻倍;吃八宝饭、八宝菜,寓意八方顺遂、储蓄积累玉帛。
元宵节照旧规应以夏历正月十五为元宵节,而宁海以正月十四为元宵。凡是说法是,常人们总在过完元宵后再下地劳做或出门做工,宁海人则提早一天。这是其时宁海公众勤奋品格的意味。元宵节晚饭,宁海各天有吃糯米团、麦粉汤包、番薯淀粉汤包、糊辣羹、麦(米)饺筒、青团等分歧风俗。意正在旧年已过。一家人要连合齐心,在新的一年中再立异业。十四夜,吃麦搂麦搂便是将菜叶、喷鼻干丝、虾皮、甘薯粉里丝一讲放在水中煮熟,然后把麦粉放下搅拌,成为薄薄的糊状,就叫"麦搂"。这个典故跟戚继光有闭,那时戚继光在宁海抗倭,为了让兵士们御冷果腹,宁海群众就把小麦粉做成麦搂送给他们吃,那一夜恰好是十四夜,因而就传播下了"十四夜,吃麦搂"的习俗。
清明节间祭祖省墓,宁海人称为"挂坟"。宁海人在清明吃"青麻糍"、"青团"。在明朗时节采"青"捣麻糍、和"青团"以祭祖,是祭告先祖,一年一度的新春又到来了,先人将会抓松这贵重光阴,辛苦耕耘,争获歉收。宁海人在清明时还作兴"吃蛳螺"。果这个时节蛳螺还已繁衍,最为饱满、肥美,是采食的最好时令,故有"腐败螺,抵只鹅"之说。
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