县内农民在早、晚造新谷登场的次日有“吃新”习俗流行。“吃新“又称为“尝新”“新谷节”， 建国前，新兴的“吃新”习俗颇为流行。新兴的“吃新”与一些地方只吃“六月造”不同，新兴吃两造新。具体时间上没有一个固定的日子，由农户根据各自稻谷成熟情况和收割的具体时间而定。一般在农历六月造和十月造，早、晚造稻谷登场的次日举行。

    在开镰收割，新谷登场的次日，即“吃新”当天，家家户户早早来到田间，先精心摘取颗粒饱满的稻穗，捆扎成稻束，把它们悬挂在农舍门厅的两旁，供奉在中堂的桌案上，祭拜谷神和祖先。同时打下些新稻谷，整成新米做成饭。再摘些蔬菜瓜果做成菜，还要杀鸡宰鸭，捕鱼捞虾，买酒秤肉。中午时，摆酒设宴，请来亲戚邻居，同吃同庆。并将第一餐第一碗新米饭连同酒菜一起，让家中诸神和祖先先尝，感谢他们的保佑，祈求来年五谷丰登。这种在县内农村广为流传的习俗谓之“尝新”。 餐席以新米饭为主，还有鲜嫩的茄子、辣椒、黄瓜、南瓜、豆荚等时令蔬菜以及鸡、鸭、鱼、肉等。农户以七线禾穗置饭上蒸熟，象征丰收在望。有的地方争先尝新，先收割一小块稻谷整米做成新米饭，新米饭要掺一点旧米饭，表示新旧交替。祭神祖时，除了新米饭，还摆上“三牲”（猪头、公鸡、鲤鱼），炊黍糕（黍仔又称黍米、小米，用其蒸炊的一种米糕），先敬神农和土地，再敬家神和祖先。然后合家或全村聚食畅饮而乐。