顺溪黄年糕

在平阳，只要说起顺溪黄年糕，几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的黄色年糕凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，成为各酒店、排档的主打主食。黄年糕炒花菜、黄年糕炒虾蛄……这一个个衍生出来的菜系，一时间成为众食客的“心头好”。 　　顺溪黄年糕到底“好”在哪里?原来，黄年糕的“黄色”可不是什么色素，是来源于山上的一种柴，把它烧成灰后，用开水烫，过滤过来的水就是一种黄黄的水了。然后，把最好的晚稻米泡在这种黄水里大概2个小时，再拿出来碾成米粉，随后放入木桶蒸，蒸好后倒入机器，出来就是我们平日里见到的一条条黄年糕了。顺溪黄年糕已经有300多年的历史了，以前是完全手工的，年糕大部分做成当地的眉峰山的形状，现在则是半手工制作了。从每年的7月开始至年底是黄年糕的销售旺季，目前，黄年糕除了供应水头等周边乡镇，还远销全国各地。

鹤溪杨梅

医学研究表明，鹤溪杨梅中含有多种维生素，其中以维生素C的含量最为丰富，此外，还含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质，堪称为一种天然的固体饮料。不仅如此，杨梅中还含有一定的抗癌物质，对肿瘤细胞的生长有抑制作用。鹤溪杨梅不但是鲜食的佳果，还具有医疗保健的作用，就连其叶片和树皮也有一定的药用：叶片中含有挥发油及鞣质;树皮则有止血、止痛的妙用，当食物中毒、心腹绞痛时，取杨梅皮150～250克，加适量的水煎汤服用，能取得满意的效果。饮酒过量、头涨目赤、脸红、恶心欲吐者，可多吃几个杨梅，能收到醒酒的功效。

腾蛟牛肉羹

腾蛟牛肉羹又是一绝。牛肉羹有两种，一种是牛板筋，一种是牛肉碎，汤是老汤，佐以胡椒、酸醋，撤上香菜，味是酸辣爽口，闻之口涎长流，吃之汗渗满颜。过去，有专门的小贩，挑牛肉羹担走家窜户，每来孩子们都围成一团，也有几个年长闲汉子，个个捧上一碗，吃得大汗淋漓。我家家教严，少时父母是绝不让我吃这种挑来的东西的，说会闹肚子，也不雅观。但那种飘过来的香气实在诱人，因此我常常趁父母不备，做一次美味的冒险，偷偷杂于孩子们中间，三下五除二，狼吞虎咽，连汤喝个精光。每次吃时都是左顾右盼，生怕被父母发现，吃后都有犯了错而逃脱的快感。现在这种食物以成了远近有名的小吃，摆到街头，但还是上不了酒席。我每到腾蛟用餐，必嘱咐到街头买一份牛肉羹上桌，美美地大吃一番，方来酒兴