每年正月初七，潮汕各地乡村，举凡旅居异地的游子，归国探亲观光的海内外侨胞，他们都兴致勃勃地与亲人共同品尝清醇可口的“七样羹”，叙乡情，谈发展，醉倒在浓浓的乡情之中。

“七样羹”的简介：

七样羹又称“七样菜”、“七宝羹”或“七种粥”，是闽南地区春节时独具特色的一种饮食风俗。“七样羹”是指：“大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥蓝）”

吃“七样羹”始于晋时：

吃“七样羹”的历史从何时开始，它有什么内涵呢？汕头市美食协会负责人张先生介绍说，《荆楚岁时记》中记载：“晋时，南人以七样菜为羹”，这是关于“七样羹”的最早记录。可见这种习俗是从中原地区传到潮汕的。而今历经千多年，“七样羹”的名字没有变动，而在中原这种习俗早已随时代的变迁而湮没了，惟独潮汕文化仍然固守着这久远的文明。