鸡爪麻花是河南省柘城县的汉族传统名点，嫩黄、油光透亮、香脆酥焦、风味独特，存放半月仍酥脆如故。于清朝时期列为贡品，至今已然有着百余年的历史。

鸡爪麻花为柘城县安平镇特产，清朝雍正年间曾被列为贡品。周家鸡爪麻花源出于清雍正年间，安平镇隶属鹿邑县，原属鹿邑县，1954年划归柘城县，称安平集。安平集人刘慎，官任监察御使刑部左侍郎。一次，刘慎回家携带着家乡王家生产的鸡爪麻花进贡给皇上。皇上品尝后龙颜大悦，连声称好，让御膳房作为贡品月月进贡。从此以后，安平集的麻花就有了皇室贡品之幸。原是王氏祖辈以此为业，传至王安平一辈时，因乏嗣无后，方传此技于好友周大江，至今周家已传四代100余年。

柘城县安平镇周家鸡爪麻花是商丘市著名的风味小吃。1980年，周家鸡爪麻花获商丘地区食品博览会一等奖；1992年，周家鸡爪麻花被商丘地区工商局命名为地区风味小吃；1999年，在京九食品博览会上，鸡爪麻花又荣获金奖。