海门糕仔是广东省汕头市潮阳区海门镇汉族独有糕类特产，在潮汕地区有句俗谚叫：“贵屿朥饼，海门糕仔”。分别指的就是贵屿特产朥饼与海门特产糕仔，而且，海门糕仔也是“潮汕八大传统名产饼食”之一。

海门糕仔与其它糕点最大不同在于它的口味是清甜型的，口感软中带韧，非常可口，然而它的销量却十分有限，知道它的人也不多。海门镇现在有数十家糕饼店在制作和销售糕仔，除了大部分在本地销售之外，最远的也只有邻近的福建东山和诏安一带，它的销量在逐渐萎缩。所以我们应该在颜色、卖相和口味上做文章，然后进行宣传推广，提升产品档次，让贪图新奇的现代人逐渐对其有“兴趣”。

海门糕仔传统做法:

首先得精选新鲜的糯米，把糯米混着细砂一起放进铁锅炒熟（即潮汕俗称的‘鼎’），再用筛子把细砂筛掉，把糯米辗成粉状。而此时的糯米粉还不能马上用来制作糕仔，至少还得在湿度适中的环境下存放半个月后才能用。最后一道工序你们刚才都已看到了，非常简单，不过有一点注意，在把那些泥状摁进木模时还得讲究手法和力度，否则制作出来的糕仔会又松又脆不成型的。

这种糕饼可以在平时的时候买来吃，也可以买去送人，同时也是亲朋好友喝茶聊天时的好搭档，拥有它，也许你会拥有不一样的味觉感受。