在曲靖西门老街，可以品尝到许多特色小吃，蒸饵丝、烧饵块、北方水饺、倘塘黄豆腐，特色烧烤，不一而足。从学院街转向西直门的拐角处，有一家朴素的“郑记凉粉”店，招牌不起眼，但名气不小。凉粉煮是基础。取上好的豌豆磨成面，下锅后专人用船桨一样的木条搅动，以防坠底煮出糊味。煮凉粉汆水要适中，凉粉才滑嫩爽口。煮熟的凉粉及时降温，上桌前将变硬的表皮揭下，露出金黄的粉块，均匀切成条状入碗。凉粉配料极为关键，蒜末水、盐水、酱油、米醋、米辣酱依次放入，最后放一撮芫荽。店主喊一声“好嘞”，就可以端来下箸尝鲜了。细心的吃客在搅伴佐料之前会夹一块光棍粉条慢慢咀嚼，品尝豌豆凉粉的原汁原味。拌入佐料后的郑记凉粉辣味十足，很有川菜的底气。让人吃得一把眼泪一把鼻涕，越吃越“伤心”，有人也称其为“伤心凉粉”。听说西门街上的郑记凉粉店明朝就开起来了，现在老街上有两家，貌似娘娘和侄女开的，味道同中有异。下辣料时，配料的大妈会问一声辣味重还是轻，尽量满足客人口味。凉粉冷吃，夏天最适宜，入口爽滑劲道，起先会辣得吹嘴，转眼间感到头顶冒汗，蒸发的细汗从头发棵里带走热量，凉爽惬意，真凉粉也。