陈氏炖鸭以本地优质麻鸭为主要原料，应用陈家嫡传已有150多年历史的烧制配方，采用传统炖制工艺和现代科学技术相结合的方法加工而成，因其色、香、味三绝，而被誉为“江南第一鸭”，深受消费者喜爱。
陈氏炖鸭具有四个特点：
【一】是选料精良。全部采用生长期在2年以上且长年在江河上放养的老鸭为原料，产品在炖制中全部采用天然高档辅料，如古越龙山陈年加饭酒、定制的天然酿造母子酱油等，以保证炖鸭色、香、味的天然性。
【二】是现杀现炖。所有供炖的鸭子必须提前一天进场，经观察确定是无疾病、健康的鸭子才可以采用，第二天再现场宰杀、清理、入锅炖制，保证了鸭子的健康、新鲜。 制作时非常讲究工艺流程，先开膛、膛不能开得过大，刀口通常在胸骨以下，肚里塞进25克板油，然后将鸭头从右翅下弯至鸭肚上，用细麻线扎紧，炖时外加100克肉皮，放入铁镬中，用文火炖三至四个小时后，放入适量的母子酱油，50克黄酒，待鸭汁汤卤炖得稠浓醇口，以保持原汁原味。
【三】是真空无菌包装。炖制后立即采用真空无菌包装，再进行高温杀菌，既保证了产品的安全卫生，又方便了携带和保存。
【四】是色、香、味俱佳。陈氏炖鸭经文火长时间煨炖，成品形体完满，色泽红润光亮，肉质香软绵糯，汤汁稠浓醇口。上盘前可根据个人口味，加量少许白糖调味。上盘时，可使鸭背朝上，品相好看，犹如一盘色香味形具佳的美味工艺品，食用时，您只要用筷子轻轻地一划，肉骨头自然分离，食后满口余香，回味无穷。
简单食用方法：把带有包装袋的原炖鸭放入锅内，可蒸，可煮，连袋煮热，拆装，即食。
（本身就已煮好，只要热一下就可马上食用，喜欢冷食的朋友，不煮即可马上享用美食啦！）
生产日期：炖鸭销量大，基本当天生产销售。所以生产期都会在购买的1星期内！
保质期：简装常温下3个月，精装6个月

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