潮阳烟熏鸭脯是广东省潮汕地区汉族传统名吃之一，主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇 。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。每到过年的时候我们家就收到好多别人送的烟熏鸭脯。

   烟熏鸭脯可以直接食用，将熏好的鸭脯用水洗干净，在锅里放入水，水开后，把洗好的鸭脯放入盘子里，蒸15分钟，关火后，将鸭脯切成小块，就可以食用了。

   还可以跟粥一起煲成鸭脯粥，而且做法也不难。准备葱、蒜、姜、胡椒粉、番茄、鸭脯，大米，将大米洗干净先放锅里面煮，鸭脯洗净切成小块，番茄切片，蒜切小丁、葱、姜切成细丝，等大米快要熟的时候将切好的鸭脯放入大米中一起煮，接下来放入番茄、葱、蒜、姜、胡椒粉，小火煮至米粒开花。

  不仅入此，鸭脯还可以跟时令菜一起炒呢，就跟平常平常炒菜那样炒就可以了。