增城丝苗米是广东著名的稻米品牌，又是受国家法律保护的地理标志名优产品，曾多次荣获中国国际农博会“金奖”，香港、亚洲和国际博览会“国际金奖”，饮誉粤、港、澳，驰名东南亚。增城丝苗老牌品种是“高脚丝苗”，属农家品种，1974年以后大田生产已极为少见。现在的增城丝苗，都是育成品种，也称新一代丝苗品种。

      增城丝苗米是增城市的特产，种植历史悠久，在国内外很有名气，品质独特，米粒尖细，油质丰富，晶莹洁白，饭粒柔软，芳香可口，素有米中碧玉的美誉，深受市场欢迎。丝苗米之名最早源于增城。据介绍，增城丝苗米因其稻谷形状细长苗条，米泛丝光的特征而得名。过去由于增城丝苗米产量不高，价格较贵，往往大部分都出口到香港，丝苗米好吃的口碑传遍东南亚。被广州日报称为增城丝苗米再生之父的宋东海研究员，一直致力于研究和推广增城丝苗米的品种改良和培育技术工作。他说，丝苗米是增城特有的一种优质米，严格来说，丝苗米唯独增城，泰国丝苗米的现状与口感明显与增城丝苗米不同，实质不是丝苗米米。但由于目前丝苗米已成为靓米的代名词，经营泰国的香港米商以泰国丝苗米命名，目的是提高市场占有率。近10年来，增城市投入了大量的人力物力研究增城丝苗米，培育出多个新品种，开发商品袋丝苗米，产品附加值进一步提高。1986年，增城被国家农业部批准为优质米基地县。丝苗王和金装丝苗米两个品种获得国家专利;