广州十大名鸡之一“葵花鸡”

  中国绿色食品认证中心将《中国绿色食品认证》授予产自广州百万葵园的“葵花鸡”。“葵花鸡”生长于南沙区的百万葵园中，与普通鸡不同的是，“葵花鸡”食用的都是葵盘、葵叶、葵秆等，同时还食用从北方购回的玉米。为了不断改善“葵花鸡”的肉质，该园还反复使用20多个配方，进行饲养配方的比较，从而得到养殖“葵花鸡”的最佳配方。由于饲料特别，“葵花鸡”在味道上有“皮黄、皮脆、骨黄、骨脆、味甘香、胸肉嫩”等特点，其肉质还有浓郁葵瓜子香味，食用后齿唇留香。
  最佳烹调方法：葵花鸡的烹饪方法比较简单，不加或少加佐料，关键是要突出鸡的原味。而葵花鸡与普 通鸡的口感上最大的不同，主要在于鸡身有着葵花天然的香气。除了口感，葵花鸡的卖点还在于营养价值，它含有丰富的维生素E，其含量高于市售鸡的8~10倍。
  葵花鸡炖汤：原料就是葵花鸡，只加入几片生姜、一点盐，不加味精，煲2个半钟即可。揭开锅盖，香味四溢，鸡的清香顿时让人食欲大振，细品一口，不仅有鸡原有的香浓，还有葵花苗的微微涩味和甜味。喝完汤以后，嫩滑的鸡肉也可吃个精光。
  清蒸葵花鸡：原汁原味，几乎不加调料。热腾腾的鸡端上来，鸡肉带点淡黄，集清甜、甘香、骨脆的特点于一身，而且有美容养颜的功效。
  由于其养殖成本比市场上的鸡高出30%，“葵花鸡”的价格也比普通鸡高出一倍以上，因此，目前除了供应百万葵园的游客外，“葵花鸡”只供应白天鹅宾馆和东莞长安国际酒店。据了解，由于广受欢迎，“葵花鸡”目前已成为白天鹅宾馆的宴席用鸡。百万葵园总经理谭剑兴表示，由于成本过高，目前“葵花鸡”暂不打算走“大众化”路线，仍将主要供应酒店。