新兴圆饺是老家的特色小吃，每次回老家奶奶就会亲自下厨做给我们吃，浓浓的家乡味，领着行李刚来到老屋的门口就闻到了这圆饺味道，归属感特强。每次坐在回乡的长途大巴上心飞到了奶奶做的圆饺啊，香芋糕啊之类的，超级香。

原料：面粉1000克，净猪肉。700克，葱末100克，材料油(将适量的熟豆油入锅置火上烧热，加入葱、姜、用刀拍松的蒜块、花椒和八角炸成黄色捞出，剩下的汁即为材料油)120克，香油40克，猪骨汤200克，酱油80克，味精和姜末各5克，花椒粉20克，时令蔬菜500克，精盐适量。

新兴圆饺做法

1.将猪肉剁成馅放入盆内，加入酱油、花椒粉和味精拌匀，倒入骨头汤同时朝着一个方向搅至肉馅发黏成粥状，随即放入材料油、香油、葱末、姜末和剁碎的蔬菜拌匀成馅料。

2．将面粉用一400克开水和好凉透后揉成面团，搓成长条，揪成：[00个剂子，逐个按扁后擀成厚薄均匀的圆形皮子，左手拿皮，右手抹馅，收拢，用右手拇指和食指捏褶收口，捏成月牙形，边要薄而齐，无重边。

3．将包好的饺子逐个摆入垫有湿笼布的笼内，置沸水锅上用旺火蒸至熟，原笼上桌。

特点：皮薄光亮，馅大汁多，外形美观，鲜香味浓，吉林风味。