钵仔糕，跟水晶果冻一样的钵仔糕，看起来好漂亮，舍不得吃，但是还是吃了，因为买来就是要吃的呀，不然难道买来做收藏？

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，钵仔糕是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。下面就只介绍红豆味的，因为我很喜欢吃红豆。

红豆水晶钵仔糕

材料:

粘米粉100克，糯米粉半汤匙，澄面粉75克，砂糖或红糖100克，水二杯约500毫升，浸透红豆三汤匙，油少量，竹签数支

制作:

1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用。

2、将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊。

3、将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。

4、钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。

5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）

五颜六色看起来好有食欲哦！找个时间自己试试动手做吧！