糍粑，惠州人又叫糍粄、捏糍、逆糍，是惠州乡下人与城里人都喜欢吃的一种茶果。用糯米包裹着花生末、白糖、芝麻的白色糍粑，一个个圆滚滚，软黏可口，韧劲十足。

    惠州有句流传很广的俗语：十月朝，糍粑碌碌烧（十月初一，糍粑热得烫手）。相传，十月朝（农历十月初一）是牛的生日，惠州人称为“牛神诞”，此时已是农闲季节，为了慰劳家里耕牛终年劳役之苦，每逢十月朝那天，惠州农村几乎家家户户都要自己动手做糍粑。糍粑做好以后，首先用生菜叶包几只，喂家中的大小耕牛，既是慰劳他们一年的辛苦劳作，也是庆祝他们的生日。待耕牛吃过后，全家老少才围坐在一起品尝糍粑、庆祝丰收。这种风俗习惯渐渐传到城里，每到十月朝，城里居民仿效农村习俗，自己动手做糍粑。就连《惠州志》也有记载：“十月朝，城中作粉食荐祖，乡落以粉食挂牛角以报其劳。”里面所指的“粉食”，即糍粑。

    当然，同样是糍粑，也许不同的人有不同的做法，也就给予不同的名字。在惠州，客家人喜欢叫糍粑，惠州人更喜欢叫逆糍。有种不同的说法，说逆糍和糍粑是两种形相似吃法却不一的茶果。都用糯米捏成，糍粑是把馅料包在里边，逆糍是洒上馅料直接吃。但是，不管怎样，如果把二者形容成人，糍粑与逆糍是一个人也好，是双胞胎也好，都是惠州人最爱的茶果之一。

    十月朝，做糍粑。这流传于惠州城乡的风俗和茶果，并没有随着生活的改变和时代的变迁而式微。在乡间，只要是农历十月初一，必定有乡民会做糍粑，全家老少一定都要吃；在城里老街旧巷，小小茶果店里捏出的糍粑，却是最受欢迎，常常供不应求。甚至，随着糍粑美名外传，广州深圳东莞的驴友们，常常会嗅寻到惠州老街巷里，专门来一尝美味。